A 50 metri dalla Casina di Mamma, Silvana e suo marito preparano quotidianamente pasta fresca e dolci tipici sardi.
Mallureddos: è una pasta a forma di gnocco servita con salsiccia, pomodoro e salsa di zafferano, tipico delle aree centrali e meridionali dell'isola. E' un piatto contadino, come molti dei piatti di questa regione, ma ha un gusto fantastico.
Seadas: Un dolce tradizionale sardo diffuso in tutta la Sardegna. Era tradizionalmente il pasto principale della fattoria, ma ora è servito come dessert. Il dolce è farcito con pecorino fresco. Delizioso con il miele tradizionale, in Sardegna è servito con miele sardo; provalo con miele di corbezzolo, di castagno, di cardo o ai fiori d'arancio.
Zuppa Coata: La zuppa gallurese è un piatto tipico sardo consumato dagli antichi contadini. E 'un piatto molto semplice a base di cipolla, prezzemolo, sedano, pomodori e carote, con cui si prepara un brodo utilizzato per condire fette di pane e formaggio fuso in padella, prima della cottura in forno.
Una volta alla settimana i produttori locali portano al mercato di Gallura verdure fresche, salumi e formaggi. Il mercato è aperto tutti i giovedì dalle 9 alle 14 e si trova a 5 minuti a piedi dalla Casina di Mamma.
L'aperitivo è una tradizione italiana consolidata. Letteralmente, l’aperitivo è un drink prima della cena, per stimolare l'appetito. Andare a bere qualcosa in uno dei numerosi bar in tutta la penisola è ormai diventata quasi un’abitudine. “Facciamoci un aperitivo” (Let’s have an aperitivo) è un’espressione tradizionale quando ci si incontra tra amici - o per fare nuove conoscenze! Rilassarsi sgranocchiando qualcosa prima di cena aiuta a socializzare.
A Santa Teresa Gallura l’aperitivo viene servito con qualche ’stuzzichino’ come salumi, formaggi, verdure, un piattino di pasta. E’ veramente bello andare a fare quattro passi nella piazza principale di Santa Teresa e godersi il tramonto sorseggiando un bicchiere di vino e assaggiando qualche stuzzichino. Troverete numerosi bar a meno di 100 metri dalla Casina di Mamma.
Via Sardegna, 9
Santa Teresa Gallura (Sassari)
Italia
Per informazioni e prenotazioni in italiano:
Lina Valentini 0789755739
Giampaolo Valentini 3336142053
Email: giampaolo.valentini@gmail.com
